カメイホールディングス

　先日、聖路加病院の日野原先生が１０５歳でお亡くなりになった。たまたま、先生と瀬島龍三さんが対談した本「９１歳の人生論」を見つけたので読んでみた。今から１４年前の本ということになる。瀬島龍三さんは陸軍大本営参謀として敗戦の時からシベリアに１１年間抑留された。帰国後に伊藤忠の戦略本部長として、また中曽根政権時には行政改革委員会に民間人として参画して辣腕を振るった大人物である。

　９１歳の二人の対談は読み応えがあったのは当然だが、日野原先生が単なる医者ではなく、哲学者であり、思想家であり、また教育家であることがよく理解できた。現代を憂える言葉の中で、先生が２００年前の思想家ジャン・ジャック・ルソーの書いた「エミール」の一節を紹介している。「子供をダメにする一番簡単な方法は、何でも欲しいものを与えることである。」というもの。

　たまたまだが、スーパープレゼンテーションという番組で、カナダの心理学者がウソについて語っていた。２歳～４歳の子供それぞれにマシュマロを与える。１５分間食べるのを我慢できたら、もう一つあげると約束して大人は席をはずす。その後の子供の行動はさまざま。直ぐに食べる子、１５分間我慢できる子、ごまかしてウソをつく子。そしてその子らの１５年後を追跡調査すると、自制心のある子は順調に成長したのに対して、そうでない子は何らかの問題を起こしたという結果だった。子供に何でも欲しい物を与えては自制心を育たない。ルソーの考えは現代科学で証明されたと感じた。

    ２０２０年の東京オリンピックを控え、関連する報道が多くなった。来年２月には韓国で冬のオリンピックが開催されるので、ここ３年間はオリンピックの話題で忙しくなりそうだ。

　そんな折り、東京オリンピックを商機にするためには二つの課題があるという報道が気になった。一つはフランス料理の第一人者である三国シェフが懸念していた「アニマルウェルフェア」という食材の国際認定問題である。牛や豚、鳥を食材として使う場合には、飼育する環境が整備され、それらの動物が快適に過ごせるようにしなければならないと言う。

    またFSCとは国際組織の森林管理協議会のことで、木材の認定基準を定め、林業現場において自然環境への配慮を求めている。適切な間伐をすること、伐採した跡にはいち早く植林をすることなどがTVでは紹介されていた。「アニマルウェルフェア」にしてもFSCが行う認定にしても国内では未だ普及していない。ただ、「アニマルウェルフェア」の国内事例として、熊本県産山地区での赤牛飼育が紹介されたのは感動したし、誇らしかった。

　突然歴史あるAクラブから閉店案内が届いた。年に１～２回ほど行くクラブだが、閉店の原因が気になった。巷の噂だが、昨年熊本地震が発生し復興需要が急拡大。人手不足が他県よりも深刻と言われる中で、夜のホステス時給が急上昇したらしい。同時にバーやクラブのホステス募集も難しくなったと言う。

　果たしてAクラブはホステス不足に陥ったのが閉店原因なのだろうか。私には気になっていることがある。熊本地震の約１年後、たまたまAクラブに寄ったら、私がキープしていたボトルが割れたと言う。割れたという連絡がなかったではないかとやんわり抗議したが、新たにキープするか、店のボトルで飲んでくれと言う。そりゃないだろうと思いながら、店のボトルで飲んだら高額の支払を要求された。

　その後は当然にAクラブから足が遠のいた。客に対する対応に納得がいかなかったからである。そうした時に届いた閉店案内。ひょっとしたら私以外にもお客様の不興を買ったのではないかと邪推した。他に閉店の真の理由があるとは思うのだが、老舗がまた一つなくなるのは地元にとっては残念なことだ。ただ商売をする以上は、この出来事を他山の石としてはならないと思った。